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Livraison dans un périmètre de 15 km autour de Dangolsheim

Pour un volume de 1 à 3 m3 

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Colorée à souhait, la patate douce est dotée de nombreux bienfaits.

Moyennement calorique

Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.

Les feuilles fraîches de l'ail des ours apparaissent au début de printemps.

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.

Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.

Petits avocats , 2x plus petits qu'un avocat classique . 

Le Hass est la variété la plus connue de par le monde, à la saveur dense rappelant les pommes de terre au beurre.

Équilibre et renforce ton organisme avec ses 25 nutriments essentiels dont la vitamine E, l’acide folique, la lutéine et ses “bons gras”.

Laissé sur l’arbre par le producteur jusqu’à 2 fois plus de temps que les avocats du commerce ; plus de nutriments, plus de gras et plus de saveur !

Elle agrémente agréablement les plats de par sa couleur et son goût fin. La bonne idée ? Remplacer la classique carotte orange par des carottes jaunes pour des crudités rapées agrémentées d'une bonne vinaigrette maison !

A savoir : cette variété de carotte est souvent utilisée pour la conception de colorants alimentaires.

A l'époque, la carotte violette était la plus consommée en Europe et en Asie. Sa peau est violette foncée et son goût est plus sucré que la carotte orange traditionnelle et un léger arôme de noisette.

La carotte violette est riche en anthocyanines, qui sont les antioxydants qui lui confèrent cette couleur et qui nous aident à combattre l'inflammation et même certains types de cancer.

La cébette, aussi appelée « l’oignon cébette », est une plante herbacée du Midi similaire à la ciboule et utilisée pour ses tiges riches en arômes. Considérée par beaucoup comme de la grosse ciboulette, elle se caractérise néanmoins par un goût et un parfum bien plus marqués que cette dernière.

Le céleri-rave présente une richesse en fibre qui facilite le transit intestinal. Aliment peu calorique de par sa teneur en eau (90%), le céleri-rave est un très bon diurétique et dépuratif qui convient particulièrement aux personnes qui surveillent leurs apports caloriques.

Selon la disponibilité ce produit peut être remplacé par le champignon crème, si cela vous dérange. 

veuillez nous le  préciser en commentaires,  nous le retirerons de votre commande.  

Selon la disponibilité ce produit peut être remplacé par le champignon crème, si cela vous dérange. 

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Le pak choï est un chou chinois à cardes blanches voisin du pé-tsaï.

Choux de Bruxelles BIO. Les choux de Bruxelles font partie des seuls choux qu'il faut consommer cuits. Mais attention, la durée de cuisson est essentielle ! Si vous ne les cuisez pas assez ils seront indigestes, et s'ils sont trop cuits ils perdront de leur saveur.

Les bienfaits du chou-rave

Le chou-rave est riche en vitamines et en minéraux. Comme la plupart des crucifères, il contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques. Le chou-rave est également une excellente source de vitamine C.

Grâce à sa richesse en vitamines et en minéraux, le chou rouge permet de lutter contre la fatigue, de renforcer le système immunitaire et de prévenir certaines maladies chroniques. Autre atout de ce crucifère ? Il est simple et rapide à cuisiner ! 

Avec ses formes douces et rebondies, cette petite courge musquée, originaire des Amériques, a le don de nous mettre de bonne humeur. En quelques années à peine, elle a remplacé le débonnaire potiron dans nos paniers à provision. La raison ? Sa taille plus maniable, sa peau plus fine, sa longue conservation, sa chair plus crémeuse et son irrésistible saveur de noisette nuancée d’une pincée de noix de muscade. Pas étonnant que celle que l’on surnomme « doubeurre » nous mette du baume au cœur quand elle apparaît à l’automne pour nous accompagner tout l’hiver.

Une datte fondante et charnue à l'aspect atypique,
avec une peau qui se décolle naturellement de la chair, pourtant si
typique et très populaire dans son pays d'origine.

Les endives braisées sont savoureuses et peu caloriques, et elles ne requièrent pas une longue préparation. Elles sont donc idéales pour concocter rapidement un accompagnement à votre plat principal.

Quiche aux endives

Pour 4 personnes

Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D'ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd'hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d'une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants.

les recettes ne manquent pas ! Il peut aussi s’ajouter à vos jus de fruits et de légumes.

Le kumquat

Un petit fruit exotique qui s'emploie aussi bien dans des desserts que des plats salés.

Le kumquat est un arbre fruitier de la famille des Rutaceae, originaire d’Extrême Orient et pouvant mesurer plusieurs mètres de haut.

La mâche est un légume bourré de bêta-carotène et de vitamines A. Cette salade d'hiver est tendre à souhait et excellente en salade composée mais aussi cuite dans les soupes ou veloutés.

Recettes pour sublimer votre mâche 

Salade de mâche aux fruits d'hiver 

Pour 4 personnes
Ingrédients :

La mandarine de Ciaculli peut se conserver 6 jours à température ambiante ou 10 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peut la consommer telle quelle ou la marier à un bouillon de poule, des crudités, de la volaille, des poissons ou des crustacés, du riz ou de la semoule, à d’autres fruits ou fruits secs, à des préparations sucrées ou épicés (gâteaux, tartes, mousses…).

Navet jaune boule d'or est un légume ancien. Il s'appelle ainsi car il est jaune vif et très lisse. De saveur sucrée il est de bonne conservation. Sa chair cuit rapidement. Il peut se consommer en ragoût, soupe, sauté. Les feuilles peuvent également être cuites comme un légume ou en soupe.

Très riche en cuivre, fer, phosphore, iode, potassium, magnésium, zinc et soufre. Chair ferme, sucrée, d'excellente qualité et très parfumée.

L’oignon jaune, parfois appelé oignon paille, est le bulbe d’une plante potagère de la famille des alliacés et qui porte le même nom. Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde car il pousse partout et est cultivé depuis plus de 5000 ans. L’oignon jaune est un des aromates le plus employé mais il se cuisine aussi comme légume.

L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l'oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru.

Pomelos Bio origine Corse France certifié en AB.

Riche en vitamine C et en antioxydants. 

Contrairement au pamplemousse avec qui on le confond régulièrement par abus de langage, le pomelo de Corse est plus petit, très juteux et a une pulpe rouge et charnue. Le pomelo star ruby est très apprécié pour son bon équilibre entre sucré et acidité. Gorgé de jus, il n'est pas pas amer. 

L'agata est une variété cultivée de pomme de terre, aux tubercules à chair ferme de couleur jaune, bonne cuite au four, bouillie, sautée à la poêle et en salade. 

Pommes Golden : comment les préparer ?

Vous pouvez déguster la pomme Golden crue ou cuite, en salade de fruits, ou encore cuite au four, en sauce ou en tarte. Agréable à cuisiner, elle permet de composer plein de recettes, notamment en pommes Golden au four ou encore en compote de pomme Golden.

La pomme Golden se consomme très bien en association avec d’autres produits. Par exemple, elle est le parfait partenaire de la cannelle mais aussi du foie gras pour une touche plus gastronomique.

Sa chair est ferme, très croquante, juteuse, acidulée et aromatique.

Sa peau d'un jaune doré striée de marbrures rouge vif recèle une chair ferme, aromatique, acidulée et curieusement épicée. C'est une pomme fraîche qui se déguste crue sans modération en parfumant vos salades et s'avère très prometteuse à la cuisson au four.

Culitvée à Dangolsheim , dans le respect d'une agriculture biologique, ces pommes ont tout pour plaire.

Cette pomme à croquer s’apprête également très bien en tarte.

Les radis se dégustent traditionnellement accompagné de beurre et d’une pincée de sel car c’est un légume qu’on croque et qu’on consomme souvent cru.

Pour plus d’originalité, vous pouvez le préparer en velouté frais ou en accompagnement de salades. 

Qu'est-ce que le radis noir ?

salade très croquante à la saveur plus goûteuse que les autres laitues. Plantés et récoltés à la main

Feuille de chène rouge Biologique Magnifique laitue aux feuilles découpées, de teinte pourpre.

Elle emmenera couleur et croquant à vos plats

La pomme de terre Allians est une pomme de terre de consommation à chair ferme, idéale en salade, rissolée, sauté ou en robe des champs. D'excellent rendement, elle produit de nombreux petits tubercules à chair jaune foncé.

Ferme des Schalandos Lait Cru, croûte fleurie

Chèvrerie des Embetsches Lait Cru

Chèvrerie des Embetsches Lait Cru, plus affiné mais crémeux

Marcel Petite Lait Cru

Huile d'olive bio douce extra vierge pressée à froid, produite par la Maison EPIKOUROS, Producteur bio en Grèce. 

Huile d'olive bio douce extra vierge pressée à froid, produite par la Maison EPIKOUROS, Producteur bio en Grèce. 

" 1er apiculteur à s’être installé en bio en Alsace, Olivier Gotorbe est particulièrement fier d’avoir réussi à mener à bien cette aventure un peu folle, qui a ouvert la voie aux autres apiculteurs."

Un miel non chauffé pour conserver un maximum de qualités !

" 1er apiculteur à s’être installé en bio en Alsace, Olivier Gotorbe est particulièrement fier d’avoir réussi à mener à bien cette aventure un peu folle, qui a ouvert la voie aux autres apiculteurs."

Un miel non chauffé pour conserver un maximum de qualités !