Légumes

prix ajusté au poids 

L’aubergine est la star des légumes d’été (après la tomate bien sûr), mais elle est surtout emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle est en outre très bénéfique pour l’organisme. En effet, en plus d’être très peu calorique, elle est riche en fibres et en antioxydants. Par contre, c’est une véritable éponge et elle absorbe toutes les matières grasses. Il existe toutefois plusieurs astuces avant de la cuisiner.

prix ajusté au poids 

Petits avocats , 2x plus petits qu'un avocat classique . 

Le Hass est la variété la plus connue de par le monde, à la saveur dense rappelant les pommes de terre au beurre.

Équilibre et renforce ton organisme avec ses 25 nutriments essentiels dont la vitamine E, l’acide folique, la lutéine et ses “bons gras”.

Laissé sur l’arbre par le producteur jusqu’à 2 fois plus de temps que les avocats du commerce ; plus de nutriments, plus de gras et plus de saveur !

La principale particularité de la betterave tient à sa couleur rouge! En effet, ses différents pigments contiendraient des substances aux propriétés antioxydantes. ... La betterave est ainsi l'un des rares végétaux à contenir des bétalaïnes, à qui elle doit sa couleur prononcée… qui tache! Ne les jetez pas les feuilles!

Elle agrémente agréablement les plats de par sa couleur et son goût fin. La bonne idée ? Remplacer la classique carotte orange par des carottes jaunes pour des crudités rapées agrémentées d'une bonne vinaigrette maison !

A savoir : cette variété de carotte est souvent utilisée pour la conception de colorants alimentaires.

A l'époque, la carotte violette était la plus consommée en Europe et en Asie. Sa peau est violette foncée et son goût est plus sucré que la carotte orange traditionnelle et un léger arôme de noisette.

La carotte violette est riche en anthocyanines, qui sont les antioxydants qui lui confèrent cette couleur et qui nous aident à combattre l'inflammation et même certains types de cancer.

prix ajusté en fonction du poids 

Pauvre en calories, le céleri-branche est un légume facile à préparer qui se déguste aussi bien cuit que cru. Sa saveur puissante en fait également l’allié de nombreux plats.

selon la disponibilité ce produit peut être remplacé par le champignon crème, si cela vous dérange. 

veuillez nous le  préciser en commentaires,  nous le retirerons de votre commande.  

Selon la disponibilité ce produit peut être remplacé par le champignon crème, si cela vous dérange. 

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La chayote ou chayotte ou christophine (Sechium edule) est une espèce de plantes vivaces de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme 

prix ajusté selon le poids la pièce 

Les bienfaits du chou-rave

Le chou-rave est riche en vitamines et en minéraux. Comme la plupart des crucifères, il contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques. Le chou-rave est également une excellente source de vitamine C.

Les bienfaits du chou-rave

Le chou-rave est riche en vitamines et en minéraux. Comme la plupart des crucifères, il contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques. Le chou-rave est également une excellente source de vitamine C.

prix au kilo variable selon poids des pièces 

Le pâtisson, de couleur blanche, verte ou orange, de forme aplatie et dentelée, on l’appelle aussi artichaut d’Espagne ou d’Israël, bonnet de prêtre ou encore bouton de culotte. Le pâtisson est délicieux en purée, en gratin ou encore farci.

En faisant cuire votre pâtisson à l’eau bouillante, vous pourrez récupérer sa chair afin de l’agrémenter en gratin avec du fromage et de la noix de muscade ou en soupe par exemple.

prix variable selon le poids de la pièce 

Avec un nom pareil, impossible de ne pas succomber. La courge spaghetti est appelée ainsi car sa chair, après cuisson, se découpe en longs filaments.

prix variable selon poids 

Le curcuma est un rhizome appartenant à la même famille que le gingembre mais qui se différencie de celui-ci par sa couleur orange vif. Surtout réputé pour ses multiples vertus santé, le curcuma se consomme frais ou moulu et permet la réalisation de recettes aussi saines que dépaysantes.

Recettes de curcuma frais

https://chefsimon.com/recettes/tag/curcuma%20frais

Les endives braisées sont savoureuses et peu caloriques, et elles ne requièrent pas une longue préparation. Elles sont donc idéales pour concocter rapidement un accompagnement à votre plat principal.

Quiche aux endives

Pour 4 personnes

Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D'ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd'hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d'une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants.

les recettes ne manquent pas ! Il peut aussi s’ajouter à vos jus de fruits et de légumes.

L’oignon jaune, parfois appelé oignon paille, est le bulbe d’une plante potagère de la famille des alliacés et qui porte le même nom. Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde car il pousse partout et est cultivé depuis plus de 5000 ans. L’oignon jaune est un des aromates le plus employé mais il se cuisine aussi comme légume.

L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l'oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru.

prix au kg / le prix sera ajusté selon le produit 

Colorée à souhait, la patate douce est dotée de nombreux bienfaits.

Moyennement calorique

Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.

Cette variété de piment est d’intensité 4/10 Originaire du Mexique, se récolte traditionnellement vert, idéal pour réaliser des pickels, agrémenter vos plats , steaks…. 
 

Ce légume est cultivé sur notre ferme . 

prix variable selon pièces 

Diverses variété de poivrons colorés au gouts parfumées 

Variété originaire de Pologne, précoce, produisant des fruits conique à la pointe arrondie, d’un joli violet prune au départ virant brun-rouge lorsque la maturité est totale!
Les fruits mesurent 8 à 12 cm.

Sa chair est épaisse et savoureuse : juteuse et sucrée.

Quoi de mieux qu'un bon repas pour faire le plein d'énergie au quotidien. Pour vos différentes préparations gourmandes,  les Paniers de Gaia vous propose ses pommes de terre grenaille. Ces dernières possèdent une chair ferme avec un goût légèrement sucré. Vous pouvez les mijoter comme vous pouvez les frire selon vos envies.

La pomme de terre Mona Lisa se conserve 2 à 6 mois dans un lieu frais, à l’abri de la lumière et sec. Elle se consomme de multiples façons : au four, en frites, en salade, à la vapeur, mijotée, en purée, farcie ou sautée grâce à sa chair tendre et fondante. Elle ne noircit pas et conserve une bonne tenue à la cuisson.

Botte de radis Goût frais, doux et croquants. Peu piquant. Récolté le jour de livraison  pour garantir la fraîcheur.

Aussi appelé Navet fourrager ou Chou-navet, le Rutabaga est un légume-racine à la chair jaune.

En purée, poêlée, gratin ou soupe, le rutabaga se consomme cuit. Il se cuisine comme la pomme de terre.

Nous consommons principalement la racine de ce légume aux propriétés antioxydantes. 😉

Elle est de couleur jaune-verte avec un renflement sur la partie supérieure de couleur mauve selon les variétés, comme certains navets.

Un légume aux nombreux bienfaits :

salade feuille de chêne très croquante à la saveur plus goûteuse que les autres laitues.

La tomate Ananas est une très belle variété tardive produisant des fruits de 250 à 400g en moyenne, parfois atteignant 1 kg dont la chair ressemble à une tranche d'ananas. La tomate Ananas contient peu de graines, elle est ferme, dense, juteuse, sucrée, très parfumée et d'une saveur incomparable. Excellente en salades.

La tomate Andine cornue est une des meilleures variétés de tomates. De forme allongée, qui rappelle celle d'un gros piment, elle possède une chair ferme et parfumée.  Elle ne contient pas beaucoup de pépins et n'est pas juteuse; elle sera idéale pour vos salades ou vos coulis.

Acidulées, pleines de fraîcheur et légèrement sucrées, les tomates cerises sont les stars de l'été ! Elles ont une texture ferme et juteuse.

Croquantes et sucrées, elles se dégustent parfaitement à l'apéritif,  à la croque-au-sel ou dans vos salades

Chair vert émeraude, juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite.