

Panela (rapadura) du Pérou : sucre complet de canne non raffiné, issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable (La Minga). Obtenu par simple évaporation du jus de canne, il garde tous ses minéraux et son goût caramélisé, proche de la réglisse et de la mélasse. Idéal pour sucrer boissons chaudes, pâtisseries, desserts et marinades.










