Le panier de la semaine pour 2 personnes : l'essentiel du potager, sans gaspillage.
Un assortiment équilibré de légumes de saison pour 4 à 5 repas à deux.
Composition de la semaine (environ 4 kg) :
- Carottes – 0,5 kg
- Pommes de terre – 1 kg
- Poireaux – 0,5 kg
- Courge butternut – 1 kg
- Salade – 1 pièce
- Oignons jaunes – 0,5 kg
- Betteraves rouges – 0,5 kg
- Navets violets – 0,5 kg
Composition indicative : elle varie chaque semaine selon les récoltes, les arrivages et les ruptures. Nous remplaçons toujours un légume manquant par un légume de qualité et de valeur au moins équivalentes : c'est la fraîcheur du moment qui décide, pour vous offrir le meilleur de la saison.
Pourquoi c'est bon pour vous :
- Bêta-carotène (carottes, courge butternut) : contribue au maintien d'une bonne vision et d'une peau saine.
- Vitamine C (choux, poireaux, persil) : contribue à réduire la fatigue et au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Folates et potassium (betteraves, navets, pommes de terre) : pour le tonus, les muscles et l'équilibre général.
- Fibres (légumes racines, poireaux, choux) : pour le confort digestif et la satiété.
Avec ce panier, vous cuisinez pour deux pendant la semaine : soupes, gratins, pot-au-feu, purées, salades croquantes... Recommandé : 5 fruits et légumes par jour. Des légumes de saison, frais, cultivés avec soin en Alsace, livrés chez vous.
