Lentilles Beluga bio des Fermes de Chassagne (Charente), semées en février-mars et récoltées en juillet. Petites lentilles noires et brillantes qui rappellent le caviar.
Qualités nutritionnelles
- Pour 100 g de lentilles Beluga sèches : environ 250 kcal, 28,9 g de protéines, 17 g de fibres, 40,6 g de glucides (dont 0,4 g de sucres), 1,6 g de lipides
- Source de protéines végétales et de fibres, riches en vitamines B et B9, en minéraux, en fer (8 mg pour 100 g) et en antioxydants naturels
- Indice glycémique faible
Pour la santé
Les légumes secs font partie des aliments que les recommandations nutritionnelles conseillent de consommer régulièrement, en alternance avec les céréales, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Elles ne demandent aucun trempage.
Cuisson
15 minutes.
Quelques plats originaux
- « Caviar » de lentilles Beluga sur blinis, crème et ciboulette
- Risotto aux lentilles Beluga et champignons
- Dhal de lentilles Beluga au lait de coco
- Salade de lentilles Beluga, saumon fumé et aneth
- Velouté de lentilles Beluga et lentilles germées
Légumes secs bio cultivés et conditionnés en France par Les Fermes de Chassagne, groupement de paysans bio charentais. Peut contenir des traces de gluten. À conserver au frais et au sec.
Origine
France
Type d’agriculture
Agriculture Biologique
Prix
4,42 € (8,84 € / kg)
