Le pak choï est un chou chinois à cardes blanches voisin du pé-tsaï.
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, ou bok choy, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.
Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.
idées recettes :
Origine
France
Type d’agriculture
Agriculture Biologique
Prix
4,55 € (4,55 € / kg)
