
Les carottes multicolores avec fanes se conservent deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les carottes sans fanes, de garde et de saison, se conservent quant à elles jusqu’à 8 jours au réfrigérateur. Les carottes multicolores se consomment crues ou cuites, en salades, purées, soufflés, à la vapeur, sautées, grillées… On peut également les utiliser pour agrémenter des gâteaux comme l’incontournable carrot cake !